Rinderzunge

vom Brandenburger Rind. Ein Klassiker der traditionellen Küche. Im Sinne “nose to Tail” hat man früher alle Teile vom Tier verwertet und auch heute

kommen alte Rezepte zurück, um genau dieses wieder zu beleben.

Die Zunge ist ein mageres Muskelfleisch und sehr geschmacksintensiv, entweder gepökelt in Merretischsoße oder natur gegart ist ein wahrer Genuss.

Selbstverständlich können Sie auch Ihren Vierbeiner damit verwöhnen.